テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やスパイスのニュアンスが広がります。さらに、軽やかなハーブ香も感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間の膨らみがあり、ダークチェリーやプラムの風味がしっかりと表れます。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸とわずかなタンニンが残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
ストーニー・テラス・ピノ・ノワールは、アンダーソン・ヴァレーの美しいテロワールから生まれたワインで、ブラック・カイトが手がけています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌によって、ピノ・ノワールにとって理想的な環境を提供しています。エレガントで複雑な風味が特徴で、特にバランスの取れた酸味とフルーティーな味わいが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールの発酵は、温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を深めるために数ヶ月から1年程度熟成されることが多いと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを傾けると、ゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが感じられ、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、わずかにバニラやオークの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にフレッシュで果実味が豊か。中盤ではダークフルーツとともに、滑らかなタンニンが広がり、酸がしっかりと支える。余韻にはほのかなスパイシーさも感じられる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や鶏肉料理との相性が良く、友人との集まりや特別な夕食におすすめ。