テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、バラ、ハーブの香りが広がり、徐々にバターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフルーティーな甘みが広がり、フィニッシュはスムースで心地よいタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻は、ダークチョコレートとスパイスのニュアンスが感じられます。
ブラック・オパールは、オーストラリアの代表的なワイン生産者で、豊かなフルーツ感とバランスの取れたタンニンが特徴のワインを生産しています。このカベルネ・メルロは、オーストラリアの多様なテロワールを反映し、飲みやすさと深みを兼ね備えた赤ワインです。特にカジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめるワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成はフレンチオークの樽で行い、約12ヶ月の熟成期間を経てリリースされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、光を透かすとわずかに紫がかった印象を受ける。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーのアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、ほのかなミントや土の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味がしっかりとしている。中盤では、熟成による滑らかなタンニンと適度な酸がバランスよく調和し、心地よい余韻に繋がる。酸味はほどよく、全体的に飲みやすい印象を与える。
総合
2019年のヴィンテージは、現在飲むには最適であり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。