Shiraz-Cabernet

シラー・カベルネ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ミント、バニラの香りが広がり、複雑さを感じます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がり、中間では柔らかいタンニンが感じられます。フィニッシュはスパイシーで丸みを帯びています。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が残ります。

ブラック・オパールが手掛けるシラー・カベルネは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。強い日差しと冷涼な夜間温度が、果実の凝縮感とバランスを生み出します。このワインは、フルボディながらも滑らかなタンニンを持ち、比較的若い時期から楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ミント
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティ
スパイシー
バランスの良い酸

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムチョップ
スパイシーなカレー
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、発酵後はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味と樽からの香りを融合させています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった濃厚な色合いが特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やハーブの香りも現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは豊かな果実味が広がり、中盤ではスムーズなタンニンが心地よく、酸味がフレッシュ感を与える。タンニンはしっかりとしており、バランスが良い。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深い味わいが期待される。バーベキューや肉料理との相性が良いシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5