White Pearl

ホワイト・パール

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマとしては、ライチやグレープフルーツの香りが感じられ、続いてジャスミンやミントの香りが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、ミネラル感が豊かに広がります。フィニッシュはクリーンで、甘さと酸のバランスがとれています。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。

ホワイト・パールは南アフリカのブラック・オイスターキャッチャーによって生産される白ワインです。南アフリカの豊かなテロワールと、リーダブルな生産者の技術が融合し、個性的なワインに仕上がっています。クオリティの高いぶどうから生まれ、飲む人々に新たな体験を提供することを目指しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ライチ
グレープフルーツ
ジャスミン
ミント
青リンゴ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸味
シルキーな口当たり

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
野菜のラタトゥイユ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ・ニソワーズ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さをもたらします。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと残る。

香り

開けたては柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つとハチミツや白い花のニュアンスが現れる。全体的に清涼感のあるアロマが心地よい。

味わい

アタックは爽やかで、ミネラル感が口中に広がる。中盤では果実味が豊かになり、レモンやグレープフルーツの酸味がバランスよく感じられる。タンニンは低く、酸はキリッとした印象を与える。

総合

飲み頃は今から1〜2年後。熟成ポテンシャルもあり、シーフードや軽い前菜と合わせるのがおすすめ。全体的にバランスが良く、さっぱりとした食事と楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5