テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムに、ハーブやスパイスの香りが広がります。熟成による複雑さも感じられます。 【味わい】果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンがアタックします。中間では柔らかさが増し、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが現れます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートや軽いスパイスの風味が残ります。
ブラック・セージ・ヴィンヤードはオカナガン・ヴァレーに位置し、独自のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・フランはその特徴的な果実味とハーブのニュアンスが魅力で、ワイン愛好家に広く受け入れられています。地域の気候は温暖で、日照時間が長く、ぶどうの熟成を促進します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間行われます。このプロセスにより、果実味が引き立ちつつ、オーク由来の香りがバランスよく加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にエレガントな印象を与えます。
香り
開いた直後はベリー系の香りが主に感じられ、特にブラックチェリーやラズベリーのアロマが立ち上がります。時間が経つにつれて、スパイスや土、微かなハーブのニュアンスが現れ、香りに奥行きが加わります。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、フルーティさと調和します。タンニンは滑らかで、余韻に向かって心地よいバランスを保ちます。
総合
今が飲み頃ですが、数年の熟成も可能です。特に肉料理やチーズと合わせると良いでしょう。全体的に高いクオリティを感じさせるワインです。