テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したピーチ、リンゴ、花の香りが広がり、第二アロマからは蜂蜜やトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマには微かに香ばしい香りが漂います。 【味わい】アタックはリッチで、フルーティーな甘さが口の中に広がります。中間では酸味が加わり、バランスが取れた膨らみを見せ、フィニッシュはシルキーで滑らかです。 【余韻】長く続く余韻には、甘美なフルーツの風味が残ります。
ア・カペラ・リースリング・アイスワインは、アメリカ合衆国のブラック・スター・ファームズによって生産されたデザートワインです。このワインは、厳選されたリースリングのブドウを使用しており、冷凍されたブドウから抽出された濃厚で甘美な味わいが特長です。テロワールに恵まれた地域で栽培され、自然の甘さと酸味のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、ブドウが凍結するまで樹上で成熟させ、その後手摘みで収穫されます。収穫後、冷凍されたブドウを圧搾して得られたジュースは、低温で発酵されます。発酵後は、熟成のためにステンレスタンクで数ヶ月保管されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた外観。輝きは強く、粘性が高く感じられる。視覚的に魅力的で、厚みのある液体がグラスに残る。
香り
開いた直後は蜜のような甘い香りが漂い、白桃やアプリコットのアロマが感じられる。時間が経つと、蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは非常に甘美で、果実のリッチな味わいが広がる。中盤では、酸味が心地よくバランスを取り、後味にかけて滑らかなテクスチャーが感じられる。タンニンは低く、全体的に優しい印象。
総合
飲み頃はすぐにでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特にデザートやチーズと相性が良く、特別な場面でのサービスに適している。総じて、素晴らしいクオリティを持つ。