テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒いベリーやプラム、ハーブの香りが立ち上がり、時間と共にスパイスやオークのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフルーティで、果実味が強調され、中間には豊かなボディとバランスがあり、フィニッシュには少しの苦味が感じられる。 【余韻】心地よいフルーツとスパイスの余韻が長く続く。
ブラック・スワンが手掛けるカベルネ・フランは、オーストラリアの多様なテロワールから生まれる赤ワインです。果実味豊かでありながら、複雑な香りを持つこのワインは、しっかりとしたタンニンと酸を備えています。オーストラリアの気候がもたらす熟成のポテンシャルを生かし、飲みごたえのある一本として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・フランは温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。その後、オーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さをもたらします。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、バニラや軽いオークの香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸とタンニンが絶妙にバランスを取り、滑らかさが感じられる。タンニンはしっかりしているが、エレガントな質感を持つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーシーンにおすすめ。