Shiraz

シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】最初はブラックベリーやプラムの熟した果実感が広がり、次第にスパイスや胡椒の香りが感じられる。最後にチョコレートのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、なめらかなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュはフルボディながらもバランスが取れており、スパイシーさが余韻に残る。 【余韻】長く、リッチな果実味とスパイスが続く。

ブラック・スワンはオーストラリアのワイン生産者で、シラーズを中心に個性的な赤ワインを提供しています。オーストラリアの多様なテロワールが反映されたワインは、フルボディで果実味が豊か。シラーズはその濃厚な味わいとスパイシーな香りから、世界中で人気を博しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
胡椒
ダークチョコレート

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルボディ
リッチな果実味

料理との相性

ラム肉のグリル
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなカレー
バーベキューリブ
チョコレートデザート

醸造について

発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを加える。熟成期間は約12か月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い紫色で、深みのある赤が印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。

香り

開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが主体。時間経過と共にスパイシーなアロマやバニラ、微かな燻製香も感じられ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み込み、酸もバランス良く感じられる。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にグリルした肉料理やスパイシーな料理との相性も抜群。リラックスした夜のワインとして最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5