テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感のある外観です。 【香り】ブラックチェリー、プラム、ラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、発酵由来のパンの香りが漂います。 【味わい】口に含むと、ジューシーで豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンとともに中間での膨らみを感じます。フィニッシュには、わずかにスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘みとスパイスが心地よく続きます。
ドルンフェルダー・ピノ・ノワールは、ドイツのラインヘッセン地区で生産される赤ワインです。ブラック・タワーはこの地域に根付いたワイナリーで、フルーティーなスタイルのワインを手がけることで知られています。このワインは、ドルンフェルダーとピノ・ノワールのブレンドにより、しなやかな口当たりと深い色合いを持ち、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。これにより、果実味を維持しつつ、微細な木の風味を加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間経過と共にバニラや軽いスパイスのニュアンスが感じられる。全体的に華やかで香り高い。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで飲みやすい。余韻には果実とともにわずかなスパイスが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめるだろう。軽快さと果実味を活かした料理、特に鶏肉やパスタと合わせるのが推奨される。