テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】初めはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに熟成によりバニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間にはダークチョコレートやカカオの風味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実味が絶妙に絡み合っています。
ブルー・ラベル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのブラックホークによって生産され、力強い果実味と豊かな風味が特徴の赤ワインです。カリフォルニアの多様なテロワールがその味わいに影響を与え、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き立てています。エレガントでありながらしっかりとしたボディを持ち、飲みごたえのあるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵し、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実の特性を最大限に引き出すように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色合いで、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開栓直後は黒果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやカシスの香りが強く感じられる。時間が経過するにつれ、スパイスやバニラ、わずかに土っぽいニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わい。果実の甘味がしっかりと感じられ、中盤ではスパイシーさとハーブのニュアンスが広がる。タンニンはしっかりしており、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。2020年のヴィンテージは品質が高く、今後の発展が期待される。