テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に加え、スパイシーなアロマが広がり、時間と共に微かなバニラやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、スモーキーなニュアンスが残る。 【余韻】余韻は非常に長く、カシスとココアの風味が楽しめる。
ブラックス・ステーションは、アメリカ合衆国のカリフォルニア州に位置するワイナリーで、特に高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。このワインは、豊かなテロワールと温暖な気候の影響を受けており、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出し、飲みごたえのあるワインに仕上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは自然酵母を用いて発酵され、温度管理をしながら行われる。熟成はフレンチオークの樽で行い、熟成期間は通常18ヶ月程度。これにより、ワインに複雑さと深い風味が加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックベリーのアロマが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが取れている。全体的に滑らかで、余韻にかけて心地よい味わいが持続する。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや集まりに最適なワインである。