テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドが印象的。 【香り】ブラックベリーやカシスの豊かな果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によるバニラやチョコレートの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしています。中間では滑らかなタンニンが出てきて、フィニッシュにかけてはバランスの取れた酸味が心地よい余韻をもたらします。 【余韻】長く続く、ダークフルーツとスパイスの風味が特徴的。
ソノマ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのブラックストーンが手がける赤ワインで、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出しています。ソノマの豊かなテロワールが反映され、果実味とタンニンのバランスが見事です。エレガントなスタイルながらも、深みのある味わいが楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために、適切なマセレーションが行われます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成によって複雑さが加えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃く、視覚的に魅力的です。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、特にブラックチェリーやカシスが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みとタンニンのバランスが絶妙です。中盤では酸味が際立ち、飲みごたえが増し、タンニンはしっかりとしているが滑らかさも持っています。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルは高いです。特別なディナーや家族の集まりに最適なワインです。