Bordeaux

ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマとして軽いバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、口の中で広がる果実味が印象的です。中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュには余韻のあるフルーツ感が続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が心地よく残ります。

ブレイサックが手掛けるボルドーの赤ワインは、フランスの伝統的なテロワールを反映した一品です。ボルドーは多様な土壌と気候条件を持ち、複数のぶどう品種が育成されています。このワインは、優れたバランスと豊かな風味を持ち、特に料理との相性が良いのが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
複雑な余韻

料理との相性

赤身肉のステーキ
ローストダック
チーズプレート
トマトソースのパスタ
グリル野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出します。熟成はオーク樽を使用し、約12か月ほど行われることが一般的です。このプロセスがワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開栓直後は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれ、バニラやトーストのニュアンスが感じられ、ハーブの香りもほのかに漂う。

味わい

アタックはスムーズで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく、滑らかな口当たり。タンニンは柔らかく、余韻にかけて心地よい酸が残る。

総合

2021年は飲み頃で、数年の熟成も期待できる。友人との食事やカジュアルなディナーに最適なワイン。今後の発展が楽しみな一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5