テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーティーさが広がり、第二アロマとして微かなスパイスや土の香りが感じられる。第三アロマとしてバニラや熟成感のある革の香りも現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味がしっかり感じられ、中間ではなめらかなタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が長く続く。 【余韻】余韻は長く、スパイスと土のニュアンスが残る。
エステート・レゼルヴァ・ピノ・ノワールは、ブレイクスリーが手掛ける卓越した赤ワインで、チェハレム・マウンテンズの特有のテロワールが感じられる。高い標高と多様な土壌が、果実味豊かで複雑な風味を生み出し、ピノ・ノワールの繊細さと力強さを融合させている。エレガントなスタイルで、特別な場面や食事にマッチするワインとして位置づけられる。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵が行われる。熟成にはオーク樽が用いられ、果実味を引き出すと同時に、樽由来の香りを付与する。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度である。エッジにはわずかにオレンジのニュアンスが見られる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、バニラやオークの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいを構成。タンニンはシルキーで、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめる。全体的に高いクオリティを感じるワインで、特別なシーンにもふさわしい。