テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色。透明度は高い。 【香り】柑橘類やリンゴのようなフレッシュな果実香、白い花の香り、緑茶のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が中間で広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が残る。 【余韻】心地よい余韻が続き、ほのかにミネラル感が感じられる。
エステート・レゼルヴ・ホワイト・ピノ・ノワールは、ブレイクスリーによってチェハレム・マウンテンズで生産される独自の白ワインです。このワインは、ピノ・ノワールの特性を生かしており、果実味と酸味のバランスが絶妙です。生産者の哲学はテロワールを重視し、地元の環境を反映したワイン造りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
アーモンド
フレーバー
クリスプな酸
ミネラル感
フルーティーな味わい
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
クリームチーズのカナッペ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後はオーク樽で熟成され、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、やや緑がかった輝きを持ち、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経過するにつれて香ばしいトースト香や白花のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ感があり、柑橘系フルーツの明るさが際立つ。中盤にはミネラル感があり、酸のバランスが絶妙。タンニンは非常に柔らかく、心地よい酸味が後味に残る。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介料理やアペタイザーとの相性が良い。軽やかな印象ながら、深みと複雑さを楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5