テイスティングノート
【外観】透明感のある淡いイエロー。微細な泡が持続する。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに続き、白い花やミントのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、爽やかな酸味が口全体に広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーを感じる。フィニッシュには微かな塩気があり、食欲をそそる。 【余韻】スッキリとした余韻が続き、爽快感が残る。
Blanc Pescadorは、スパークリングワインに特化した生産者であり、明るくフレッシュなスタイルを特徴としています。テロワールの詳細は不明ですが、一般的には海に近い地域の果実の新鮮さを活かしたワインを生産しています。スパークリングワインは食事と共に楽しむための多様性を持ち、特別な場面でも日常的にも適したワインといえるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリングワインは、一般的に二次発酵によって泡を生み出します。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内での二次発酵を経て、一定期間熟成されることで複雑さが増します。熟成期間は約9か月程度が一般的ですが、正確な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄金色。気泡は細かく、持続的に立ち上がる様子が見られる。輝きがあり、粘性は比較的低い。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが加わる。バランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フルーティーな酸味が引き立つ。中盤ではリンゴや洋ナシの風味が広がり、軽やかな口当たり。酸はしっかりしているが、タンニンは感じられない。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュさを楽しむ時期。熟成ポテンシャルは低いが、パーティーやカジュアルな集まりに最適な一本。