テイスティングノート
【外観】淡い琥珀色で、透明感があります。 【香り】最初に熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、その後にナッツやキャラメルの甘い香りが感じられます。最後には微かなハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは豊かで、口に広がる甘さがあり、中間では滑らかなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにかけては酸味が引き締めます。 【余韻】余韻は長く、ナッツとドライフルーツの風味が楽しめます。
セルシアル・マデイラは、ポルトガルのマデイラ地方で生産されるデザートワインです。ブランディーズ社は、伝統的な製法を守りつつ、現代的なアプローチも取り入れており、質の高いマデイラを提供しています。このワインは、特に食後酒として評価され、独自の風味と豊かなアロマで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マデイラワインは、特有の加熱処理を施し、酸化を促進させることで独特の風味を生み出します。熟成は通常、オーク樽で行われ、数年から十数年にわたることが一般的です。発酵は温度管理のもとで行われ、発酵後に加熱処理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、粘性があり、光を受けると美しい輝きを放つ。色調は濃厚で、存在感がある。
香り
開いた瞬間はキャラメルやトーストしたナッツの香りが広がり、時間が経つとドライフルーツやスパイスのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、魅力的な香りが次々と現れる。
味わい
アタックは豊かで甘美、果実の濃厚さが際立つ。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、心地良い余韻を残す。
総合
熟成ポテンシャルは高く、今後数年から数十年楽しめる。特別な場面やデザートと合わせて楽しむのが推奨される。飲み頃は今から数年後が最適と考えられる。