テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスやオークの香りが広がる。さらに熟成により、バニラやチョコレートのニュアンスが現れる。 【味わい】果実味が豊かで、滑らかなタンニンが口の中で広がる。中間での甘みと酸のバランスが絶妙で、フィニッシュは長く、しっかりとした余韻が残る。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。
ブランキエはナパ・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンはその代表的な赤ワインです。パラダイス・ヒルズ・ヴィンヤードのテロワールは、土壌の多様性と気候の温暖さが特徴で、フルボディでありながらエレガントなワインを生み出します。熟成により、深みのある風味が引き出され、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させることが推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、豊かな風味が引き出されるでしょう。熟成期間は約18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、トーストしたオークの香りが感じられる。複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よく存在。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
現在飲み頃を迎えつつあるが、さらに数年の熟成が可能。特別な食事や祝賀の場に最適なワイン。しっかりした料理と合わせるとより引き立つ。