スパークリング

Ribolla Gialla Brut

リボッラ・ジャッラ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、続いて白い花やシトラスの香りが感じられます。最後にはハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感のある中間の膨らみが心地よく、フィニッシュには柑橘系の爽やかさが持続します。 【余韻】余韻は長く、ほのかなナッツの風味が特徴です。

リボッラ・ジャッラ・ブリュットは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアのブラゾンによって生産されるスパークリングワインです。この地域は多様な土壌と気候が特徴で、特にスパークリングワインの生産に適しています。リボッラ・ジャッラは、フリウリの伝統的な品種で、繊細でフレッシュな酸味が魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

シャープな酸味
ミネラル感
フレッシュさ
シルキーな口当たり

料理との相性

シーフードサラダ
クリームソースのパスタ
白身魚のグリル
チーズプレート
軽い前菜

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われることが一般的です。二次発酵は瓶内で行われ、数ヶ月間の熟成が施されると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色が輝き、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、粘性は中程度で軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やシトラスの香りが感じられる。時間が経つと、トーストやナッツのニュアンスも顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽快、ミネラル感が心地よい。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが際立つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特にシーフードや軽めの前菜と共に楽しむのが推奨される。全体的にエレガントな印象。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5