テイスティングノート
【外観】黄金色で、粘性のある透明感が特徴です。 【香り】熟したトロピカルフルーツやハチミツ、花の香りが広がり、後に香ばしいナッツやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】最初は甘さがしっかりと感じられ、中間にはジューシーな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長く続く甘さとフルーティな余韻が印象的です。
プレミアム・セレクト・ヴィダル・アイスワインは、カナダのアイスワインの伝統を受け継ぐデザートワインです。生産者のブラクスタ・ヴィンゴードは、厳選されたぶどうから、濃厚で甘美な味わいを引き出す技術に定評があります。このワインは、特にデザートやチーズとのペアリングに秀でており、特別な場面を彩る一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
マンゴー
パイナップル
ハチミツ
アカシアの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーな口当たり
高い甘さ
バランスの良い酸
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
ブルーチーズ
フォアグラ
醸造について
このワインは、厳寒期に自然に凍ったぶどうを使用し、低温で発酵させます。発酵後は、バランスを保つために数ヶ月間熟成されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く金色で、濃厚なトーンが感じられます。粘性が高く、グラスに残る様子が美しいです。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がり、その後時間が経つにつれて、オレンジピールやスパイスのニュアンスが現れます。
味わい
アタックは非常に甘美で、濃厚な果実味が口中に広がります。中盤では酸の鮮やかさが引き立ち、バランスが良く、クリーミーなテクスチャーが感じられます。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルも期待できます。特別なデザートやチーズと共に楽しむシーンにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻5/5