テイスティングノート
【外観】濃厚なルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやペッパーのニュアンスが広がる。バニラやオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中間ではタンニンが滑らかに溶け込み、フィニッシュに向けてスパイシーさが引き立つ。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
HMS Buffalo Cabernet Sauvignon-Shirazは、オーストラリアのラングホーン・クリークで生産される赤ワインです。ブレースデールの特徴的なスタイルは、豊かな果実味とスパイシーさが融合したバランスの取れたワインを生み出します。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズの組み合わせにより、力強さと優雅さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ペッパー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味のバランス
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ビーフステーキ
スパイシーなカレー
チーズ盛り合わせ
リッチなパスタ料理
醸造について
ワインは、温度管理されたタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されると思われます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を最大限に引き出すためにバランスよく仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な濃淡を持ち、輝きがあり、粘性も高い印象を与えます。
香り
果実の香りが豊かに広がり、最初はブラックベリーやプラムのアロマが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。
味わい
しっかりとしたアタックから始まり、中盤では果実味とスパイスのバランスが素晴らしく、タンニンは滑らかで、酸は心地よいキレを持っています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5