テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】濃厚なブラックベリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成に伴うバニラやチョコレートの香りがアクセントとなります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、フルーツとスパイスの複雑な風味が楽しめます。
ブレースデールのプレミアム・シラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリア・ラングホーン・クリークで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。フルボディで力強い味わいが特徴のこのワインは、バランスの取れた酸味と果実味が調和し、特別な場面にふさわしい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フレンチオークを使用することで、ワインに複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も感じられる。濃厚な色合いは、しっかりとした果実味を予感させる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな焙煎香が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤には滑らかなタンニンが感じられ、酸は程よく、全体的にバランスが取れた印象。フィニッシュにはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年以内だが、さらなる熟成ポテンシャルも秘めている。特に赤身肉料理やグリルした野菜と相性が良く、特別なディナーに最適。