テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、豊かな泡立ちが特徴です。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやココアのニュアンスが現れます。最後に微かな花の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間にはジュースィーな果実味が膨らみ、フィニッシュではスパイシーさと泡の心地よい刺激が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな甘さが心地よく続きます。
スパークリング・シラーズは、オーストラリアのラングホーン・クリークで生産されるユニークなスパークリングワインです。生産者のブレースデールは、地元の気候と土壌を活かして、フルボディで果実味豊かなワインを提供しています。スパークリング・シラーズは、シラーズ特有の豊かな風味と泡立ちを兼ね備え、食事と共に楽しむことができる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シラーズは、シラーズを使用して発酵させた後、二次発酵を行い泡立ちを生み出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保持します。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、泡立ちも良好。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと滴る。
香り
香りはフルーティーで、最初はブラックベリーやプラムのアロマが広がる。時間が経つと、スパイスやチョコレートのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤にかけて酸味が際立ち、バランスが良い。タンニンは柔らかく、飲みやすい印象を与える。
総合
非常に飲みごたえがあり、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。パーティーや特別な場面での提供に適している。