テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、さらに青リンゴやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる果実味があり、ミネラル感も伴います。フィニッシュでは、心地よい酸味が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、軽やかなフルーツの風味が感じられます。
カスティージョ・デ・フミリャ・ブランコは、スペインのワイン生産者ブレダによって製造される白ワインです。フミリャ地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ここから生まれるワインはフルーティで飲みやすいスタイルが多いです。このワインは、特に軽やかさとフレッシュさを求めるワイン愛好者に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽やかさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
野菜のパスタ
白身魚のムニエル
アスパラガスのソテー
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、フルーティなアロマを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は、通常数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がります。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて、花の香りやミネラル感が現れます。微かにハーブのニュアンスも感じられ、全体的に複雑さがあります。
味わい
アタックは滑らかで、爽やかな酸が口の中をリフレッシュします。中盤では、果実味が広がり、さわやかさとともに心地よい苦味が感じられます。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良いです。
総合
2020年は飲み頃で、今から数年楽しむことができるでしょう。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5