テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にバニラやスパイスのニュアンスが顔を出します。最後には少しのハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュには柔らかいタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長めで、甘やかな果実味とスパイスが残ります。
Pino Doncel 12 Mesesは、スペインのブレダが手がける赤ワインです。このワインは、特に熟成にこだわり、12ヶ月間の樽熟成を経てリリースされます。果実味と樽のニュアンスが絶妙に調和し、飲みごたえのある味わいが特徴です。テロワールは不明ですが、ブレダのワイン造りの情熱が感じられる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後12ヶ月間オーク樽で熟成されます。樽熟成により、果実味が引き立ち、複雑さが増します。醸造には伝統的な技術が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした痕跡を残します。
香り
開いた直後はベリー系のフルーツ香が豊かで、特にブラックベリーやラズベリーのアロマが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラの香りが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てきます。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが取れた味わいです。余韻にかけてスパイシーさが広がります。
総合
このワインは比較的早飲みですが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性があります。特に肉料理やチーズとの相性が良く、パーティーや特別なシーンにぴったりです。