テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかった色合いで透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、青りんごの香りが広がり、清涼感を感じる。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むと中間でフルーティーさが膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が心地よく残る。 【余韻】フレッシュな酸味が長く続き、果実のニュアンスが感じられる。
ブラインド・コーナーはオーストラリアで持続可能な栽培を重視し、地域の特性を活かしたワインを生産しています。彼らのブランは、新鮮でクリーンなスタイルが特徴で、特に地元のテロワールが反映されています。独自のアプローチで作られたこの白ワインは、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘系
白い花
ハーブ
青りんご
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティーな甘さ
ミネラル感
クリーンな後味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
アジア風のサラダ
パスタのペスカトーレ
フレッシュチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保持することに重点が置かれています。熟成は短期間のステンレス容器で行い、果実の特徴を引き立てるスタイルを追求していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へと移り変わる色調で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からは清涼感が感じられる。
香り
開いた瞬間には柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてパイナップルやトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュな印象。
味わい
アタックはクリーンで爽快、すぐに柑橘や青リンゴの味わいが口の中に広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口が特徴。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルもある。軽やかな白ワインなので、アペリティフやシーフード料理と共に楽しむのが理想。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5