Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなバターの香りが感じられ、第三アロマにはスパイスやトリュフのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間の膨らみはシルキーなタンニンが支えています。フィニッシュには微かな酸味があり、バランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、ベリー系のフレーバーが持続します。

ブラインド・リバーはアワテレ・ヴァレーの魅力を最大限に引き出す赤ワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、ピノ・ノワールの栽培に適した条件が整っています。ブラインド・リバーのワインは、テロワールを反映したエレガントなスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
ストロベリー
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

柔らかいアタック
シルキーなタンニン
フルーツの凝縮感
バランスの良い酸
心地よい余韻

料理との相性

鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
豚肉のグリル
トリュフを使ったパスタ
チーズプレート

醸造について

ピノ・ノワールは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、オーク樽で熟成され、風味が凝縮されています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

フレッシュなチェリーやラズベリーの香りが開いた瞬間に広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れてくる。わずかにバニラの香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的に飲みやすいが、しっかりとした構成。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。カジュアルな食事や特別なシーンにも合わせやすいワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5