テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香り、ハーブや青リンゴが感じられる。ミネラル感も漂う。 【味わい】アタックは鮮やかで、酸味がしっかり。中間には果実の甘さがあり、フィニッシュは爽やかでクリスプな印象が残る。 【余韻】軽やかな余韻で、青リンゴとミネラルの風味が心地よい。
ブラインド・リバーのソーヴィニヨン・ブランは、アワテレ・ヴァレーのテロワールを反映した白ワインです。清涼感のある酸味と豊かな果実味が特徴で、特にこの地域の気候と土壌は、ぶどうの成長を促し、独自の個性を与えています。このワインは、フレッシュで飲みやすく、アペリティフとしても食事と合わせても楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
青リンゴ
白桃
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
クリスプな口当たり
果実の甘み
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
鶏肉のレモンバターソース
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、短期間の熟成を経て瓶詰めされると推測されます。低温発酵により、フレッシュな果実味を引き出すことが意図されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。清澄で透明感があり、視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスやグリーンアップルの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。全体的に爽やかで、複雑さを感じる香り。
味わい
アタックはシャープでクリスプな酸が心地良く、中盤ではグリーンフルーツやライムの風味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした骨格を持ち、バランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽めの料理との相性が良い。夏の昼下がりに冷やして楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5