テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフルーティーで、柔らかいタンニンが心地よく中間で膨らみ、フィニッシュにはほのかな酸味が引き立ちます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が残ります。
クラシック・レッドは、マーガレット・リヴァーのブラインド・サイドが手掛ける赤ワインです。この地は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。ブラインド・サイドは、品質にこだわったワイン造りを行い、テロワールを最大限に表現することを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
複雑さ
料理との相性
ローストビーフ
グリルチキン
マッシュルームのリゾット
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインが持つフルーティーさと複雑さを引き出すことを目的としています。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性も高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つとスパイスやバニラの香りも顔を出す。徐々に土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中盤でしなやかなタンニンが現れる。酸は明確で、全体を引き締め、バランスが良い。果実の甘さとスパイシーさが心地よい調和を保っている。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年は熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5