テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実感に加え、バラやタイムの花の香りが広がり、さらにスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の余韻が残る。
ピノ・ノワール（ケイデンズ・ヴィンヤード）は、カリフォルニア州のブロック・ナインによって生産される赤ワインです。このワインは、カリフォルニアの温暖な気候と多様な土壌から得られるテロワールを反映し、フルーティーで華やかな香りが特徴です。ブロック・ナインは、ピノ・ノワールに特化したワイナリーであり、品質の高いワインを生み出すことに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことに重点を置いています。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、熟成期間はおおよそ10か月を想定しています。これにより、果実味と木香がバランス良く融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色合いで、明るさがあり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土や葉の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味がしっかりと感じられる。中盤では、軽やかな酸が全体を引き締め、タンニンはシルキーでなめらか。酸味と果実味のバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。軽やかで、友人とのカジュアルなディナーや軽食に最適なワイン。