テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、ライム、ハーブが感じられ、第二アロマには軽やかなバターの香りが広がります。第三アロマはあまり見られません。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で広がる果実味が楽しめます。フィニッシュはさっぱりとしており、心地よい余韻が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続きます。
ブロッサム・ヒルが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。フレッシュでアロマティックな特徴があり、特にその果実味が際立っています。気軽に楽しめるワインとして、日常の食事とも相性が良い位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
青リンゴ
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽やかな果実味
酸味のバランス
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのオーブン焼き
パスタのボンゴレ
チキンのレモン風味ソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは一般的にステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われることが多いです。熟成は数ヶ月で、フルーティーなキャラクターを強調するスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開栓直後はグレープフルーツやパッションフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白い花や草のニュアンスが現れ、フレッシュさが増す。
味わい
アタックは爽快で、フルーティーな酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が感じられ、バランスが良い。酸は高めで、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュさを楽しむのに最適。軽やかな料理やアペリティフにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5