テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒いベリー系の果実、プラムやカシスの香りが中心。微かにスパイシーさとハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が現れる。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの香ばしさが心地よい。
ブローフィッシュが手がけるカベルネ・メルロは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、力強さと滑らかさを両立させたワインで、フルボディながらも飲みやすい仕上がりが特徴です。オーストラリアの気候条件がもたらす豊かな果実味が際立ち、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成にはオーク樽が使用されており、数ヶ月の熟成を経て、ワインの複雑さが増します。樽の種類や正確な熟成期間は不明ですが、オーストラリアのスタイルを反映した仕上がりです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡があり、光を透かすと美しい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足が残る。
香り
開けた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンと酸がバランスよく絡み合い、滑らかな口当たりを感じる。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが出る可能性が高い。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。