テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色が美しい。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、スパイスの香りが織りなす豊かなアロマが広がる。 【味わい】口に含むと、滑らかなタンニンとともに、果実のリッチなフレーバーが感じられ、中間ではじんわりとした厚みが増し、フィニッシュにはクリーミーな感覚が続く。 【余韻】長く、赤い果実の余韻が心地よく残る。
エステート・キュヴェ・ピノ・ノワールは、ブルー・マウンテン・ヴィンヤードが手がける赤ワインで、アメリカ合衆国の美しいテロワールから生まれます。生産者は高品質なピノ・ノワールに特化しており、繊細でエレガントなスタイルを追求しています。このワインは、豊かな果実味と酸のバランスが特徴で、多くの愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、果実味を引き立てるために慎重に管理されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が見られます。
香り
開いた直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。熟成による複雑さも感じられ、香りがどんどん変化します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たりをもたらします。後味には軽やかなスパイス感が残ります。
総合
2021年は飲み頃で、今後数年の熟成が期待できます。食事との相性が良く、特に鶏肉や豚肉料理と合わせると素晴らしい体験が得られます。