テイスティングノート
【外観】輝きのある金色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには、熟したリンゴ、ハチミツ、トロピカルフルーツが感じられ、第二アロマとしてはわずかにバターの香りが広がります。第三アロマには、微かなバニラのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは甘く、後にフルーティな酸味が広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュはほのかなスパイス感が残り、バランスが良い。 【余韻】長く、蜂蜜や果実の風味が心地よく続く。
アイスヴァイン・シルヴァーナーは、ドイツのラインヘッセン地域で生産されるデザートワインです。生産者のブルー・ナンは、伝統的な技法を用いながらも、現代的なアプローチで知られています。アイスヴァインは、凍ったぶどうから作られ、その甘さと酸のバランスが絶妙です。シルヴァーナーは、フレッシュでフルーティな特徴を持ち、豊かなテロワールを反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイスヴァインは、凍ったぶどうを収穫し、低温で圧搾して糖分を濃縮します。発酵は通常、ステンレススチールタンクで行われ、温度管理が重要です。熟成は数ヶ月行われ、風味の複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色で、輝きがあり、粘性が高い。外観からは豊かな甘さが感じられる。
香り
開いた直後は熟した果実の香りが広がり、特にアプリコットや蜂蜜のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツや白い花の香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、甘さが口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、フルーティーな味わいが際立つ。
総合
2018年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面やデザートとのペアリングに最適。