テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルや洋梨の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかにミネラル感が見られます。 【味わい】アタックは軽快で、果実味が口いっぱいに広がります。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにかけてはクリスプな印象が残ります。 【余韻】心地よい余韻があり、わずかにフルーティーな風味が続きます。
リヴァネールは、ドイツのラインヘッセン地域で生産される白ワインで、ブルー・ナンが手がけています。このワインは、フルーティーで軽やかなスタイルが特徴で、比較的飲みやすいことから、日常的に楽しむことができるワインとして人気があります。ラインヘッセンの豊かな土壌と温暖な気候が、ぶどうの成熟を促し、フルーツ感あふれる味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リヴァネールは、低温で発酵させるスタイルを採用しており、フレッシュな果実味を最大限に引き出すことを目的としています。発酵後はステンレスタンクで熟成され、瓶詰め前に軽いフィルター処理が行われることが一般的です。熟成は短期間で行われ、フルーティーさを保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが感じられ、開いた直後は軽やかなハーブのニュアンスが漂う。時間が経つにつれて、ミネラル感や柑橘系の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで軽快。中盤では、ジューシーな果実味とともに、心地よい酸がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、スムーズな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年以内と考えられ、フレッシュさを楽しむのに最適。軽やかで親しみやすいスタイルのため、アペリティフや軽い料理にぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くない。