テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある。 【香り】初めはリンゴや洋梨のフルーツ香が広がり、次第に白い花やミントの香りが感じられる。さらに、トーストしたパンやバターの香ばしさも現れる。 【味わい】口に含むとクリーミーで、果実味がしっかりと感じられる。ミネラル感があり、心地よい酸味が全体を引き締め、余韻にかけてさわやかさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、シトラスのニュアンスが漂う。
ミッドナイト・キュヴェは、オーストラリアのブルー・ピレネーズ・エステートが手掛けるスパークリングワインで、ピレニーズの特性を生かした上質な一品です。生産者は厳選したぶどうを使用し、繊細な泡立ちと豊かな味わいを実現。テロワールの影響を受けたこのワインは、特別な場面にぴったりの贅沢な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なシャンパーニュ方式で発酵され、瓶内二次発酵を経てクリーミーな泡立ちを実現しています。熟成は高品質なステンレススチールタンクで行われ、フルーツのフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出す工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、きらめく泡が立ち上る。透明感があり、粘性は低めで軽快な印象を与える。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴの香りが広がるが、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。全体としてフレッシュさとリッチさが調和している。
味わい
アタックは軽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が増し、泡のクリーミーさが感じられる。酸はしっかりしているが、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。果実味と酸のバランスが良く、アペリティフや軽食との相性も抜群。熟成ポテンシャルは中程度で、特別なシーンでも楽しめる。