テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、泡立ちがきめ細かい。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイスの香りが前面に出ており、徐々にチョコレートやコーヒーのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は豊かなボディ感で、フィニッシュにはリフレッシングな酸が感じられる。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続く。
スパークリング・シラーズは、オーストラリアのピレニーズ地域で生産されるユニークなスパークリングワインです。ブルー・ピレネーズ・エステートは、自然環境とテロワールを大切にし、高品質なワイン造りに注力しています。このワインは、リッチでフルボディなシラーズの特性を持ちながら、スパークリングの爽やかさを兼ね備え、特別な場面でも楽しめる魅力があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シラーズは、シラーズのブドウを使用して二次発酵を行い、ふくらみのある泡を生み出します。通常はステンレスタンクで発酵し、その後、瓶内での熟成を行うことで、泡のクリーミーさと複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、泡立ちが豊かで、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁にはゆっくりとした涙が現れる。
香り
最初はブラックチェリーやラズベリーの果実香が香り立ち、次第にスパイスやダークチョコレートの香りが顔を出す。時間が経つにつれて、微かなバニラやトーストのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフルーティで力強く、ブラックベリーやプラムの味わいが広がる。中盤では泡のクリーミーさと酸が調和し、滑らかな口当たりを生む。タンニンは柔らかく、酸味はしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成によるさらなる複雑さが期待できる。特に祝宴や特別な場面での食前酒として楽しむのが最適。