テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒果実（カシス、ブラックベリー）の香りが中心に、バニラやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、微かなハーブや煙の香りも感じられる。 【味わい】アタックは果実の甘味がしっかりと感じられ、中間には豊かなボディと滑らかなタンニンの膨らみがある。フィニッシュは長く、果実味とスパイスが心地よく残る。 【余韻】余韻は長く、カシスの風味とともに微かなバニラのニュアンスが続く。
ブルー・ロックは、アメリカ合衆国で高品質のワインを生産する生産者です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い風味と豊かな果実感を持つ赤ワインであり、特にボルドースタイルのワインとして知られています。特有のテロワールを反映したこのワインは、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、長期熟成に適したワインの位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、果実を手摘みで収穫後、温度管理されたタンクで発酵される。熟成は主にオーク樽を使用し、フルボディを引き出すために一定期間熟成させる。熟成の過程で、風味がより複雑になり、タンニンもまろやかになる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きは鮮やか。粘性はしっかりとしており、グラスを回すとゆっくりと涙を落とす印象がある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーティーな香りが際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良好。余韻にかけてダークチョコレートやトーストしたオークの風味が感じられる。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃で、今後数年間の熟成ポテンシャルも高い。グリルした肉料理やリッチなパスタと合わせるのが推奨される。