テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、スパイス、花の香りが感じられ、第二アロマには軽いバターのニュアンス、トーストしたパン、第三アロマにはバニラ、革の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は柔らかいタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が心地よい。
Bobal Únicoは、スペインのボバル品種を使用した赤ワインで、生産者のBoは品質にこだわり、テロワールの特性を生かしたワイン作りを行っています。このワインは、深い色合いと力強い味わいが特徴で、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセラシオンが行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間はおそらく12か月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が期待感を高める。色合いからは若々しさと活力が伝わる。
香り
開けた瞬間、黒系果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、滑らかな口当たりが楽しめる。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも併せ持っている。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、ディナーシーンに最適なワイン。全体的に非常にバランスが取れており、楽しませてくれる。