テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成由来の皮革や土の香りが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が広がる。中間ではタンニンがしっかりと現れ、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が続く。 【余韻】比較的長く、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめる。
グラッポリ・ランゲ・ロッソは、イタリアのピエモンテ州ランゲ地区に位置するボアッソによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、高品質なぶどうの栽培が行われています。ボアッソは、伝統的な製法を重んじながらも、革新的なアプローチを採用していることで知られています。ワインは、フルボディでありながらバランスの取れた味わいを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視します。その後、オーク樽で熟成され、複雑な風味が引き出されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。光を透過させると微かに紫がかった輝きを見せ、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた瞬間は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれて、乾燥したハーブやスパイスのニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が前面に出る。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よく感じられる。全体的に丸みを帯びた味わいで、余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。料理との相性も良く、多様なシーンで楽しめる。