テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには、青リンゴ、洋ナシ、白い花、レモンが広がり、第二アロマとしては、軽いバターのニュアンスがあり、第三アロマには、熟成によるわずかなナッツの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が明確。中間ではフルーティーな甘みが広がり、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が持続する。
カタラット・ピノ・グリジオは、イタリアのボッカンティーノが手掛ける白ワインで、シチリアのテロワールを最大限に生かしています。このワインは、フルーティーで新鮮なアロマとともに、ミネラル感が特徴で、食事と非常に相性が良いとされています。バランスの取れた酸味が感じられ、料理を引き立てる存在感を持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で行われると考えられます。熟成は短期間（数ヶ月）行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、わずかに複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる見た目が特徴的です。
香り
開栓直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、少しのハーブや花のニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、より複雑なアロマが現れ、トロピカルフルーツやミネラル感が際立ってきます。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、柑橘や青リンゴのフレーバーが前面に出てきます。中盤では、酸の鋭さと共にフルーティーさが広がり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸は明確でシャープです。
総合
飲み頃は今で、特に軽やかな料理やシーフードと相性が良い。熟成ポテンシャルは高く、数年の間にさらに深みが増す可能性があります。気軽に楽しめる場面での提供を推奨します。