Susumaniello

ススマニエッロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したベリーやプラムのアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、微かなバニラや土の香りが複雑さを加えています。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がります。中間には優雅な酸味があり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな風味が愉しめます。

ススマニエッロは、イタリアのボッカンティーノによって生産される赤ワインです。このワインは、南イタリアの独自のテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが絶妙です。ススマニエッロは、地域の特性を活かしたワインづくりがなされており、飲む人に心地よい体験を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
優雅な酸味
バランスの良さ

料理との相性

焼き肉
ラザニア
トマトソースパスタ
リゾット
スパイシーな料理

醸造について

ススマニエッロは、伝統的な手法で醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成にはオーク樽を使用していると思われます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が強く、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。

香り

開いた直後は熟したベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻には微かなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。食事との相性が良く、肉料理やチーズと共に楽しむのがオススメ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5