テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや白い花の香りがあり、第二アロマには控えめなパンの香ばしさ、第三アロマには軽やかなミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュでは爽やかな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかな香りがあります。
カディカラッサ・コルテーゼ・デッラート・モンフェッラートは、アスティ地区で生産される白ワインで、生産者ボッキーノは地域の特性を活かした高品質なワインを提供しています。コルテーゼ種を用いたこのワインは、フレッシュで爽やかな味わいが特徴で、食事との相性も良好です。テロワールの影響を受けたこのワインは、モンフェッラートの風土を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カディカラッサ・コルテーゼは、通常ステンレスタンクで発酵され、若い果実の特徴を活かすために短期間の熟成が行われます。熟成中には、温度管理を徹底し、ワインのフレッシュさを保持することが重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、わずかに緑がかった輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
フレッシュな柑橘類やリンゴの香りが開いた直後に感じられ、その後、白い花やミネラル感が顔を出す。時間が経つにつれて、香りはより複雑になり、ハーブのニュアンスも加わる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘の酸味が際立っている。中盤では豊かな果実味が広がり、後味にかけてミネラル感と心地よい酸がバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から2〜3年の間で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは中程度。軽食やシーフードとのペアリングに特におすすめ。