テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、ブラックベリー）、花（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられ、第二アロマとしては軽いスパイスやバターの香りが漂います。さらに、熟成による第三アロマとしてバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間では複雑さが増し、滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは長く、余韻にスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーかつフルーティな風味が持続します。
カベルネ・フランは、ボックによって生産された赤ワインで、ヴィラーニ地域に根付いた特性を持っています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・フランの個性を引き立てます。ボックは、伝統的な醸造技術を重んじつつも、革新的な手法を取り入れたワイン造りを行っており、その結果、バランスのとれた、個性的なワインが生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。その後、オークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを放ちながらもやや濃厚な印象を与える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。
香り
初めはブラックチェリーやプラムのフルーツアロマが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランス良く調和し、滑らかな口当たりを提供する。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
2021年は素晴らしい飲み頃を迎えるであろうヴィンテージ。熟成ポテンシャルもあり、今後数年の間に更なる深みを増すと期待される。ディナーパーティや特別な食事にぴったり。