テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ミントやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、熟成に伴うバニラやトーストの香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたタンニンがアタックを形成し、中間にかけて果実味が膨らむ。フィニッシュではバランスのとれた酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのような風味が残る。
カタルパ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのトゥプンガト地区で生産される赤ワインで、ボデガ・アタミスケが手掛けています。この地域は、標高の高い山岳地帯に位置し、昼夜の寒暖差が大きく、ブドウが凝縮した風味を持つことが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、同地域で特に評価されている品種であり、力強さと繊細さを兼ね備えたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カタルパ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド。濃厚な色合いで、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開けたては黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、より奥深い香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでしっかりとしたタンニンが感じられる。中盤では、酸がしっかりとバランスを取り、果実の風味が広がる。タンニンは滑らかで、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適。