テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、シトラスが広がり、第二アロマにはバターとトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには軽いバニラのニュアンスが見受けられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感があり、中間にかけて果実味の膨らみ、フィニッシュには爽やかな酸が持続する。 【余韻】長く、柑橘系の風味が続く。
セルバル・シャルドネは、アルゼンチンのトゥプンガト地域で生産される白ワインで、ボデガ・アタミスケによって造られています。この生産者は標高の高いブドウ畑を持ち、昼夜の温度差が大きいため、フレッシュでアロマティックなワインを生み出します。セルバル・シャルドネは、果実味と酸味のバランスが良く、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セルバル・シャルドネは、冷温での発酵が行われると推定され、フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えるための手法がとられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや軽やかなバニラのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤では豊かな果実味が感じられ、後味にはほのかな樽の香ばしさが加わる。タンニンは控えめで、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特にシーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良いシーンにおすすめ。