テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴ、白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュで爽やかなアタックがあり、中間にかけて果実味が膨らみます。フィニッシュはすっきりとした酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が心地よい印象を与えます。
ケ・ボニート・カカレアバ・ブランコは、ボデガス・コンタドール(ベンハミン・ロメオ)によって生産される白ワインです。生産者はスペインのワイン業界で高い評価を受けており、彼のワインは力強い個性と精緻なバランスが特徴です。テロワールに関しての詳細は不明ですが、ロメオのワインは通常、厳選されたぶどうから作られ、精緻な味わいを楽しめることが期待されます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
柑橘類
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
爽やかな酸味
バランスの良い果実味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実のキャラクターを強調するスタイルです。熟成期間は推定で6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、清涼感を感じさせる色調。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い跡を残す。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが印象的。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、香りがより複雑になる。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が際立つ。中盤では、果実味が広がり、ミネラル感とともにクリスプな印象を与える。酸はしっかりとしており、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年はさらに熟成が期待できる。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理と相性抜群。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%