テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが混ざる。さらに、熟成によるバニラやトーストの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間ではスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュにかけてしっかりとしたボディ感とスパイシーさが味わえる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられる。
ミティカ・レゼルヴァは、スペインのボデガス・デ・バルドスが手がける赤ワインで、特にテロワールにこだわった生産が特徴です。選び抜かれたぶどうを使用し、豊かな風味を引き出すための醸造技術が施されています。バルドス地区の特性を活かしたこのワインは、エレガンスと力強さを兼ね備えた味わいで、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ミティカ・レゼルヴァは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵される。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさと複雑さが引き出される。熟成期間は約12か月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、グラスに注ぐと輝きがあり、粘性が高く、豊かな色合いが印象的です。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中盤ではタンニンがなめらかに広がり、酸とのバランスが良好。全体的にリッチで、余韻にかけて心地よい渋みが残ります。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。