Reserva Cabernet Sauvignon

レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成によるバニラやトーストの香りもアクセントに。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュは滑らかで、タンニンのコクが心地良い。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめる。

レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、パタゴニアに位置するボデガス・デル・フィン・デル・ムンドが生産する赤ワインである。この地域は冷涼な気候と独特なテロワールが特徴で、果実味と酸味のバランスが良いワインを生み出す。ボデガスは持続可能な栽培と革新を重視しており、このワインはその理念を体現している。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルチキン
ローストビーフ
ラム肉の煮込み
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクでの発酵を行い、フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月とされ、木からの香りがワインに深みを与える。果実の特徴を引き出すため、丁寧な醸造が行われる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に重厚感を与える印象を持つ。

香り

開いた直後は黒果実の香りが前面に出ており、特にカシスやプルーンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。ややスパイシーなフィニッシュがあり、バランスが良い。

総合

現在飲むのにも適しているが、数年の熟成によりさらに円熟した味わいが期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5