テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実のアロマが豊かに広がり、プラムやブラックベリー、さらにスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】力強いアタックがあり、果実味の豊かさが中盤で膨らみ、しっかりとしたタンニンがフィニッシュで余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのようなリッチな風味が感じられる。
アマウタ・アブソルート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのボデガス・エル・ポルベニール・デ・カファヤテによって生産される赤ワインで、同地域の豊かなテロワールを反映した個性豊かなワインです。標高の高いカファヤテのぶどうは、昼夜の温度差が大きく、凝縮感のある果実味を生み出します。このワインは、力強さとバランスを兼ね備え、真のアルゼンチンワインの魅力を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、豊かな風味と複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると深い紫色のニュアンスが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足が残ります。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックカラントやブラックチェリーの香りが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤では酸の鮮やかさが感じられ、タンニンはしっかりしているものの滑らかな質感を持ちます。バランスが良く、引き締まった印象があります。
総合
現在飲み頃でありつつ、さらに数年の熟成が可能なポテンシャルを持っています。特に赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングが推奨されます。